LABORARI IZOZKIGILEA
PAYSANNE GLACIÈRE

 

Miren naiz, laboraria eta izozki egilea Anhauzen, Donibane Garazi eta Baigorri artean.

Fruitu izozkiak nihaurek egiten ditut nere baratzeko fruitu eta landareekin.


Fruituak eskuz biltzen ditut, onduak direlarik, eta kalitatezko izozkien proposatzeko xedez, nere errezetetan, beti fruitua da osagai nagusia. Fruituen zaporeak atxikitzeko, nere izozkiak ez dira sobera azukratuak.

Idoki, kalitatezko etxe ekoizpenen agintzaren barne niz eta 2021tik goiti, laborantza biologikoaren agiria ukanen dut.

Je suis Miren, paysanne et glacière à Anhaux, entre Baigorri et St-Jean-Pied-de-Port.
Je fabrique moi-même les sorbets à partir des fruits et plantes que je cueille dans mon verger.


Je cueille mes fruits à la main, à maturité, et pour vous proposer des sorbets de qualité, il y a toujours plus de 55 % de fruits dans mes recettes. Je cherche à mettre en valeur le parfum des fruits, les glaces sont gourmandes mais pas trop sucrées.

Je respecte les engagements de la charte fermière Idoki et d'ici 2021, j'obtiendrai la certification agriculture biologique.

FRUITU BARATZEA
LE VERGER

LE VERGER

J'ai planté ce verger l'hiver 2017-2018, à Anhaux.
Je travaille en respectant les principes de l'agriculture biologique.

J'accorde une importance particulière à la biodiversité sauvage et cultivée, j'ai donc fait le choix de cultiver de nombreuses variétés anciennes et locales quand elles existent. C'est le cas pour les pommiers, les cerisiers et les figuiers par exemple.
Dans mon verger il y a des petits fruits : framboises, mûres, cassis, groseilles, myrtilles ainsi que de la rhubarbe.
Pour ce qui est des arbres fruitiers, il y a des pommiers, poiriers, pruniers, cerisiers, abricotiers, pêchers et des figuiers.
J'ai aussi quelques plantes aromatiques, notamment plusieurs variétés de menthes, de la mélisse, des rosiers...

FRUITU BARATZEA

Zuhaitzak eta fruitu ttipiak 2017-2018ko neguan landatu nituen Anhauzen.
Laborantza biologikoaren printzipioak segituz lan egiten dut.

Bioaniniztasuna garrantzitsua zaidalakotz, fruitu mota aintz landatu ditut, gehienak mota zaharrak dira eta badirelarik lekukoak ere. Sagarondoak, gereziondoak eta pikoondoak adibidez, Euskal Herriko motak dira.
Fruitu ttipietan, zarzaideak, mahaxuxak, andere mahats gorriak, andere mahats beltzak, ahabiak, bai eta arabarbak ditut.
Zuhaitzak, sagarrondoak, udareondoak, aranondoak, gereziondoak, arbeletxekondoak, mertxikaondoak eta pikondoak dira.
Landare aromatiko zonbait baditut ere, besteak beste peldoa, meliza eta arrosak.

 

FRUITU IZOZKIAK

Fruitua, azukre eta ur pixka bat, besterik ez ! Gehigarririk ez, koloranterik ez ! Peldo izozkia ez da berdea, aldiz, zarzaide izozkia naturalki arros-arrosa da ! ;)

Izozkiak bi formatutan proposatzen ditut, 500ml-ko formatu familiarra eta 125 ml-ko untzi ttipia bere zurezko koilararekin.

Izozki motak, sasoinaren eta ekoizpenaren araberakoak dira !

Zarzaidea - Mahaxuxa  - Arabarba - Fruitu gorriak - Mertxika - Pikoa - Peldoa - Zarzaide & Arabarba


... eta laster zapore ainitzez gehiago  !

IMG_0244_edited.jpg

LES SORBETS DU VERGER

Des fruits, un peu d'eau et de sucre : c'est tout ! Pas d'additif, pas de colorant !

Non, le sorbet à la menthe n'est pas vert, mais oui, le sorbet à la framboise est naturellement rose flashy ! ;)

Je propose les sorbets dans deux formats, un pot familial de 500 ml et un pot individuel de 125 ml avec une petite cuillère en bois.

Les parfums et leurs disponibilité changent au gré des saisons et des récoltes.

Framboise - Mûre - Fruits rouges - Rhubarbe - Pêche - Figue - Framboise & Rhubarbe - Menthe

... et bientôt beaucoup plus de parfums !

irudi_erosia.jpg
 

SALGUNEAK - LES POINTS DE VENTE

Milika fruitu izozkiak helbide hauetan atxemanen dituzue !

Vous trouverez les sorbets Milika à ces adresses !

>> ANGELU / ANGLET : Amap 1, 2 & 4

>> ARRANGOITZE / ARCANGUES : Bi'O Maite kontsumo taldea. Groupement de consommateur.trice.s.
>> BERRIOZAR (Nafarroa - Iruñerria) : EkiaBiodenda.
>> BIARRITZE / BIARRITZ : Bi'O Maite kontsumo taldea. Groupement de consommateur.trice.s.

>> BUNUZE / BUNUS : Sabaia kontsumo taldea. Groupement de consommateur.trice.s

>> DONAPALEU / SAINT-PALAIS : Tokiko
>> EZPLETA / ESPELETTE : Elika

>>  IRISARRI : Amap

>> GARAZI : Amap
>> HENDAIA / HENDAYE : Hendaiakoop

>> MAULE / MAULEON : Xiberobio

 
 

CONTACT
HARREMANETAN SARTZEKO

Miren Harignordoquy
Karrikaburia - Xuhito auzoa
64 220 Anhauze - Anhaux

06 41 68 50 24

 

Créé par Miren. Tous droits réservés.